2016年9月20日16:35分

　　今日招牌菜

　　香酥牛肉 醋熘肉片 锅塌豆腐 炸羊尾

　　【到家名厨】：张大礼 回族 相声演员

　　【今日看点】：相声演员张大礼变身“到家名厨”，这位老北京人将现场传授几道濒临失传的老北京菜，有炸羊尾、传统锅塌豆腐等，他还将手把手教您家常酱牛肉的做法。大家可别怀疑张大礼老师的厨艺，他在做相声演员前，可是做了二十多年的大厨哦！更多精彩内容，敬请锁定9月20日16:35播出的《暖暖的味道》！

　　【醋熘肉片】做法剧透：

　　食材：羊肉、葱姜蒜、鸡蛋、生粉、黄瓜片、白糖、白醋、酱油等

　　1、把羊肉切成小片。切之前可以先用凉水泡一会去除腥味。2、羊肉里打点鸡蛋清，搅拌均匀后放点生粉继续搅拌。3、把羊肉片放入油锅炸一会，色泽变黄捞出锅，沥干油。4、调一碗汁。碗汁有水、淀粉、酱油、白糖、葱姜蒜、鸡粉、白醋。5、锅里放少许油，把炸过的羊肉放入锅内翻炒，可以切点黄瓜片，吃起来更清爽。6、翻炒一会，把调好的碗汁倒入，收完汁后就可以出锅啦！

　　7、完成。

　　 【大厨小窍门】

　　1、酱牛肉不可以用高压锅来做，做出来的牛肉会因为太烂而失去口感。2、羊肉在切之前，放在凉水中浸泡一会，可以去除羊膻味。3、对于我们中国家庭很少用的打蛋器，您的厨房最好还是备一个，否则遇到有些菜，您会很费力的。也许看了本期节目，您就深有体会了。

　　九游体育成立于2015年，致力于通过人工智能和大数据技术推动教学改革，九游官方体育网站实现立德树人的教育使命。九游app体育提供覆盖学校教学、教师发展、智慧考试、素质教育、自主学习等全场景的教育产品和服务，并已在全国20个省级行政区和海外市场广泛应用。依托讯飞星火大模型，深度赋能教与学，推动教育数字化转型。了解更多关于九游(9game)娱乐的智慧教育解决方案和成功案例。

　　   更多精彩内容，尽在9月20日16:35北京卫视《暖暖的味道》！错过节目首播也可以登陆：http://btv.btime.com/bjws/nndwd.html观看更多节目精彩视频！