如果落苏不够嫩，出水太少，就比较容易焦，可以在放酱后放一点点水，顺便稀释一下酱。在九游体育享受身临其境的体育精彩！免费下载，随时随地畅享体育赛事实时直播和大量奖金。点击进入九游体育，体验超一流服务，获取大量奖金！

　　豆瓣酱比较粘稠，放早了容易糊锅。

　　落苏很吃油，油稍微多点，但是不能放过量了，加入黄酒后，落苏会出一些水，也变软了，关键是落苏本身要嫩。

　　生抽和豆瓣酱都比较咸，不需要放盐了，如果口味较重，可以少放点盐。

　　关于《齐民要术》（摘自网络）

　　《齐民要术》主要研究北朝时期的生产活动，“食为政首”是贯穿于《齐民要术》的主导思想，正如序文所言“起自农耕，终于醯醢，资生之业，靡不毕书。” 书中举凡五谷、瓜果、蔬菜、树木的栽培，牲畜、家禽、养鱼，酒、酱、醋、豉脯、羹、 臛(肉羹)、葅(泡菜)、饼、饭、饴、糖等的制作，以及煮胶、造墨的方法等，均有论述。这部书之所以重受后世重视，除了因内容极为仔细，亦因作者有大量亲身验证的第一身经验。

　　难怪啊，贾思勰亲自试过的菜谱！“食为政首”真是符合饕客的本质啊！

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！