浓汤羊蝎子的做法：

　　【主料】羊蝎子1250克

　　【辅料】枸杞子10粒

　　【调料】酱油2大匙、冰糖1小匙、葱1根、姜6大片、八角2个、花椒40粒、干辣椒2个、甜面酱1袋、草果1颗、黄酒5大匙

　　步骤：

　　1.买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块，回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复的洗，直到洗到水清；

　　2.把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开；

　　3.开锅后撇掉汤里的血沫子；

　　4.撇到汤清；

　　5.为了让羊蝎子的汤利落，把配料放入金属的调料包中；在九游体育享受身临其境的体育精彩！免费下载，随时随地畅享体育赛事实时直播和大量奖金。点击进入九游体育官网入口，体验超一流服务，获取大量奖金！

　　6.往锅中倒入葱.姜.料包；

　　7.将两根辣椒.甜面酱.酱油.料酒.冰糖也放入锅中；

　　8.盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了；

　　烹饪技巧：

　　1.我炖肉时喜欢用冰糖代替白糖，我觉得冰糖炖得肉色泽更亮，甜味更柔；

　　2.家里有高压锅的可以放入高压锅中焖25分钟；

　　3.最好一次将水加足，如中途想添水，一定要加热水。