真是十年河东,又十年河西,不仅风水会轮流转,就连人们的口味也是如此。记得在很小的时候,那时国内
刚刚才有所谓的大洋鸡,个头威武长的也很漂亮,逢年过节时,人们总是喜欢买上一只,或酱或焖,变换着诸多
的花样来一饱口福。可爱的农家土鸡也随着喜新厌旧的人们而彻底淡出了老百姓的视线。
不知从哪年哪月起,凡是和农家沾亲的,和土生天然带故的,一律身价倍增,农家土鸡又携卷着一阵飓风似
的回归了。不过这吃着粮食长大的农家土鸡,味道真的很鲜美,无需过多的步骤,简简单单加几味最家常的调料
和食材,炖不到个把钟头,最后一收汁就做得了。绝对是零难度就能做出好吃到让你销魂蚀骨的极品美味……
周末就是圣诞节,如今年轻人最为青睐的节日。虽说买不到火鸡来烹饪体验,不过在家自制一道这酱红油亮
甜美嫩滑的冰糖酱鸡,也绝对会为如此热闹喜庆的节日增添几分中国式的风情,正所谓入乡随俗、中西合璧嘛。
今年圣诞节热爱中式美味的童鞋们,也快来试一试这农家土鸡最销魂的零难度做法吧,包你一学就会哦。木棉在此祝朋友们圣诞节快乐,每天都有如花般的快乐心情
真的是超级美味哦,浓浓的冰糖酱汁裹满了鲜美嫩滑的鸡块,每一口都销魂极了
浸满了肉香、冰糖香、酱香的山笋和香菇,味道比鸡肉毫不逊色呢,真该多放些,(*^__^*) 嘻嘻……
如此美味的冰糖酱鸡,只需配上一碗白饭,就是一餐让你回味无穷的节日大餐喽
面对这农家土鸡最销魂的零难度吃法,你心动了吗?
原料:农家土鸡一只(600克) 山笋50克 香菇、姜片适量
调料:老抽2大勺 黄酒1大勺 食用油20克 清水500克 酱油、冰糖适量
做法:
1.将土鸡彻底清洗干净后剁成小块
2.将2大勺老抽、1大勺料酒和适量的酱油倒入量杯备用
3.在锅中倒入20克食用油,放入姜片
4.接着将剁好的鸡块倒入锅中
5.将切成小段的山笋、香菇撒在鸡块上
6.最后倒入第2步调好的料汁、冰糖、以及清水后按开关键(使用燃气时此时需开火)
7.因使用的是土鸡,所以接下来要选择按烹饪红烧肉键,如果是一般鸡肉则选择按烹饪鸡键
(使用燃气时则是中小火烹饪大约45分钟后,时间可根据鸡肉的重量酌情延长)
8.当机器发出完成自动收汁的鸣叫声时打开锅盖
9.若汤汁不够浓稠,接着按下干锅炒键直至汤汁收至十分粘稠,几乎无法流动时按开关键关闭捷赛自动烹饪锅
10.使用燃气制作时要转大火收汁10分钟左右,最后出锅时将鸡块和粘稠的冰糖酱汁拌匀后即可食用
注意事项:
一.因使用口感鲜美的土鸡,所以不用事先焯水或油煎一下;若使用普通鸡肉,则需事先用油煎一下增香去腥
二.加入冰糖,既能更好的上色,也可使最后的酱汁更加的甘美黏稠,成品的口感更加鲜美
三.做出色泽酱红的酱鸡,则一定要根据鸡肉的份量来添加老抽和酱油,500克左右的土鸡添加2大勺老抽即可
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