1、大白菜性偏寒凉，所以胃寒腹痛，大便清泻及寒痢者适量食用。2、白菜入锅后，保持大火翻炒，煮出来味道才好。3、炒制白菜时，先炒菜帮，再炒菜叶，这样能保证白菜同步煮熟。4、白菜很容易吸收盐味，所以食盐可以比平时适量多加一些。5、出锅前可以加入一些水淀粉勾芡，白菜的口感会更好，这个根据个人口味选择。6、可以选择用白米醋，也可以选择用陈醋，这个根据个人口味选用在九游体育享受身临其境的体育精彩！免费下载，随时随地畅享体育赛事实时直播和大量奖金。点击进入九游体育官网入口，体验超一流服务，获取大量奖金！。7、白菜里加一些五花肉，可以使白菜更加的香，口感也更好。8、醋溜白菜中可以适量加一些香葱段，味道会更加的香浓。