腊肉是我国的一种传统食材，主要在逢年过节食用，是人们招待客人或者佐酒下饭的最佳选择。腊肉主要在春节前的冬季制作，存放数月即可烹饪食用。腊肉相比鲜猪肉而言，味道更佳，口感更好，深受人们的喜爱。下面就来看看腊肉做法大全家常菜怎么做吧。

　　

　　1、备好食材：腊肉一块；

　　2、腊肉洗掉表面的盐粒，再用刀口刮洗肉皮部分；彻底洗净后，用清水浸泡片刻，去除多余的盐分；

　　3、煮锅里倒入适量清水，放入腊肉煮熟；

　　4、腊肉煮至筷子能轻易穿过，关火，盛出待冷却；

　　5、冷却后的腊肉切片，这道菜建议腊肉不要切薄了，稍厚一点口感好；

　　6、电饼铛刷油，启动“预热”程序；

　　7、预热完毕后，放入腊肉，尽量平铺，不要重叠；启动“煎蛋/薄饼”程序；

　　

　　8、调入适量牛至叶；

　　9、再调入适量罗勒；

　　10、调入适量欧芹；

　　11、程序结束后，观察腊肉底部是否煎至略有焦黄，然后翻面，调入适量植物油；再次启动“煎蛋/薄饼”程序；

　　12、再次放入适量牛至叶，罗勒，欧芹；

　　13、腊肉煎至满意的程度即可关闭电源，不用等程序结束；

　　14、煎好的腊肉盛出，上桌。

　　小窍门

　　1、可以用鲜肉代替腊肉，煎至的时候调入适量盐，及其他调料即可；

　　

　　2、腊肉洗净后，用清水浸泡可去除多余的盐分，吃起来不会太咸；

　　3、如果腊肉比较肥，可以不用放植物油；九游体育是一家体育电竞娱乐平台，旗下业务包括九游体育、九游电竞等产品，九游体育官方网站还参与游戏和流行文化相关的直播、在线视频以及虚拟活动。他们的目标是为游戏玩家和内容创作者提供一个与观众互动的平台，并围绕他们的共同兴趣建立一个社区。

　　4、腊肉事先已经煮熟，所以煎腊肉的时候，不用煎太久，否则口感发干。