夏天吃炸鸡喝啤酒一定是最好玩的。如果在这一点上有点球大战或电视节目看起来不错，那真的可以坐一天。

　　关于炸鸡，相信很多人都已经流口水了吧？外皮酥脆可口，里面的鸡肉却很嫩，味道难以形容。炸鸡好吃有一个主要衡量标准，就是：外干内软。通常完美的炸鸡外面有一层“酥脆”的外皮，使它松脆，而鸡肉的内部又软又好吃。说到这个问题，能不能炸出外干内软的炸鸡呢？今天要分享炸鸡翅的秘诀：炸鸡翅的时候，有一个最关键的步骤。重复3次，使鸡翅外干内软。

　　第一步：先将鸡翅根部解冻。解冻后，用小刀在鸡翅颜色处划几刀，然后用清水浸泡约半小时，将鸡翅颜色处的血水浸出。

　　温馨提示：鸡翅最好买新鲜的，如果没有，冷冻的也不错，翅根不要反复冷冻。

　　第二步：鸡翅根泡发后，放入清水中洗净，再加入少许清水让鸡翅根吸收水分，加入食用盐、料酒、白胡椒粉、酱油。、大葱和姜丝，用筷子搅拌均匀，搁置腌制1小时左右。

　　温馨提示：鸡翅根部吸满水分后，肉质鲜嫩，口感更佳。

　　第三步：将面粉、玉米粉和半茶匙食用盐混合均匀，制成炸鸡粉备用。同时准备一碗水备用。

　　小贴士：做炸鸡粉的时候要放少许盐，盐不能太多，少许盐就好，这样炸出来的鸡翅根更入味，更入味。

　　第四步：鸡腿腌好后放上炸鸡粉裹上一层炸鸡粉，然后用一盆清水蘸一下立即捞出，再放入炸鸡粉中。裹上一层炸鸡粉。重复3次后，炸出的鸡肉外干内软。

　　提示：这一步是炸鸡翅最关键的一步九游客户端官网为玩家提供九游游戏中心客户端下载，新版九游app安卓手机版、ios版下载，还有专属礼包免费领，权威手游榜单随时看！玩游戏，找礼包，就用九游app！。重复3次，炸出外脆内软的炸鸡翅。

　　第五步：锅中加入适量食用油。当食用油达到50%的热度时，将鸡翅根放入油锅中炸四五分钟。等到翅根表面变成金黄色，用筷子戳一下，没有血水出来，就说明鸡翅根炸好了，可以取出来吃了。

　　小贴士：炸鸡翅根的时候要用中火炸，这样鸡翅根外干内软。如果炸得太热，很容易把鸡翅的根外面烧焦，里面却不熟。

　　以上就是今天分享给大家的一个炸鸡小方法。学会这个方法，不仅可以炸出美味的鸡翅，还可以炸出鸡胸肉、鸡腿等食物。做法同上，只是炸的时间要长一些，根据食材的大小不同。

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