冬瓜

　　【性味归经】味甘、淡，性微寒。归肺、大肠、小肠、膀胱经。

　　【功效】利尿，清热，化痰，生津，解毒。

　　《本草征要》记载：“平人夏季日常食用。本品味甘淡，性偏凉，能清解暑热，如用冬瓜连皮带子煮食，尤在暑热之季，颇能益人。”又有《圣济总录》中的，“水肿、小便不利者的饮食调养。本品味甘淡，能利水渗湿，如青头鸭羹方，煮鸭肉候熟，加入去瓢冬瓜、莱菔和葱白，煮熟后放入少许盐、醋，空腹食之。”

　　可见冬瓜一身全是宝，既是清热良品，又是利水渗湿利器。

　　接下来看看为大家准备的家常菜谱

　　素炒冬瓜

　　【材料】

　　冬瓜一圈，大蒜2瓣，小葱1颗

　　【做法】

　　1. 冬瓜去皮去籽清洗干净切片，大蒜切成蒜末备用。

　　2. 锅里倒适量油，放冬瓜炒到有点软，放入蒜末炒一炒，加入生抽两勺，蚝油一勺，半小勺食盐，半小勺白糖，少许老抽翻炒上色。

　　3. 加入一碗水没过冬瓜，煮十分钟左右，冬瓜软烂撒点葱花就可以了。

　　冬瓜汤

　　【材料】

　　冬瓜、韭菜、食用油、盐、鸡精、水

　　【做法】

　　1. 冬瓜去皮，切薄片，韭菜叶子部位切小段。

　　2. 锅中放入少量食用油，油热后，放入冬瓜片翻炒几下，再放入清水和盐。大火炖8-10分钟即可。

　　3. 最后放入鸡精和切好的韭菜，冬瓜汤就做好了。

　　冬瓜皮瘦肉汤

　　【材料】

　　瘦猪肉，冬瓜皮，枸杞，葱花

　　【做法】

　　1. 瘦猪肉洗净，切丁，汆烫去血。冬瓜皮、枸杞分别洗净。

　　2. 锅中加适量水煮沸，放入冬瓜皮、枸杞、瘦肉丁煮沸，转小火煮40分钟，使食材熟透。

　　3. 加盐调味，转中火拌匀，续煮至汤汁入味，撒上葱花即可。

　　爆炒冬瓜皮

　　【材料】

　　冬瓜皮，红椒，花椒，姜2克，盐适量，白糖适量，味精适量

　　【做法】

　　1. 冬瓜皮切丝，红椒切丝，姜切丝。

　　2. 锅中放油，二成热，下花椒慢煸香。

　　3. 捞出花椒粒，再放入姜丝煸香。

　　4. 加大火力，下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟。

　　5. 最后加白糖、盐、味精调好味盛起。

　　炒冬瓜籽

　　【材料】

　　生冬瓜籽200克左右

　　【做法】

　　1. 将生冬瓜籽放进微波炉专用的玻璃碗里面。九游娱乐(jiuyou-ninegame.com)是一家体育电竞娱乐平台，旗下业务包括九游体育、九游电竞等产品，九游娱乐官方网站还参与游戏和流行文化相关的直播、在线视频以及虚拟活动。他们的目标是为游戏玩家和内容创作者提供一个与观众互动的平台，并围绕他们的共同兴趣建立一个社区。

　　2. 将玻璃碗放进微波炉。

　　3. 设定两分钟。

　　4. 转两分钟以后，拿出来翻一翻。

　　5. 再放回微波炉里继续转，这时选择的时间要比先前的短一点了。

　　6. 在拿出来翻一翻,捻起一颗尝一尝。

　　7. 重复上面2-6的过程,直到炒熟。