做法步骤：

　　'1.将水发鱼骨改成长4 厘米，宽1.5 厘米的骰子块，下汤锅用开水汆透，捞出用清水漂净；

　　2.再下锅用水汆透捞出控净水；

　　3.清汤300毫升下锅，加精盐3克、味精、黄酒、葱姜汁10克，放进鱼骨，用旺火烧开；

　　4.再微火煨5 分钟捞出晾凉；

　　5.口蘑、熟火腿、油菜均切成薄片；

　　6.鸡里脊肉去净筋膜，剁成细泥，放入碗内；

　　7.加清汤50毫升、精盐、味精、黄酒、葱姜汁15克、鸡蛋清50克搅匀成鸡茸，倒入鱼骨拌匀；

　　8.汤锅内加水烧开，将鱼骨逐块沾匀鸡茸下锅汆熟捞出，控净水；

　　9.炒锅放熟猪油，旺火烧热，用葱姜蒜末爆锅，加黄酒一烹，放入口蘑、火腿、油菜略炒，加入清汤150毫升、精盐、味精及鸡茸、鱼骨烧开；

　　10.再撇净浮沫，微火煨透，用湿淀粉勾成熘芡，加鸡油、芝麻油盛盘即成。

　　食谱营养：

　　

　　姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...   

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　　大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由...   

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　　 客家封鸡  

　　

　　小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...   

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　　 铁板黑椒牛柳  

　　 清蒸石斑鱼  

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　　 脆炸大肠  

　　 煎封鲳鱼  

　　

　　油菜：1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中...   

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　　 蚝油鸡翅  

　　 瓤荷包鸡蛋  

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　　 穿田鸡腿  

　　

　　口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，...   

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　　 双菇炖南蛇  

　　 肉片白蘑  

　　 酿荷包鲫鱼  

　　 德州扒鸡  

　　营养成分：

　　能量861.04千卡

　　蛋白质46.66克

　　脂肪65.22克

　　碳水化合物27.11克

　　叶酸21.26微克

　　膳食纤维5.01克

　　胆固醇162.75毫克

　　维生素A87.15微克

　　维生素B60.02毫克

　　维生素C12毫克

　　维生素E11.26毫克

　　胡萝卜素250.5微克在九游体育享受身临其境的体育精彩！免费下载，随时随地畅享体育赛事实时直播和大量奖金。点击进入九游体育，体验超一流服务，获取大量奖金！

　　核黄素0.44毫克

　　硫胺素0.2毫克

　　烟酸26.63毫克

　　钙101.95毫克

　　磷799.37毫克

　　钾1429.12毫克

　　钠2686.86毫克

　　碘0.9微克

　　镁100.96毫克

　　铁7.89毫克

　　锌3.89毫克

　　硒21.35微克

　　铜1.67毫克

　　锰1.85毫克