1、为什么要用无水酥油呢？就是起到酥脆的效果，黄油也比不上这个，不知道自己熬的猪油可不可以代替，弄不到无水酥油的童鞋可以试试在九游体育享受身临其境的体育精彩！免费下载，随时随地畅享体育赛事实时直播和大量奖金。点击进入九游体育官网入口，体验超一流服务，获取大量奖金！

　　2、中间刷一次酥油可以让麻花起层，也可以不刷哈，一样酥脆

　　3、里面的用水量不是一定的，因为面粉的吸水量不同，也可能后期要多加，总之揉面的时候自己试试，要揉的稍软一点才好