1，鸭子不要用谷鸭。谷鸭太瘦，只有骨头木有肉。选那种肉多的柴鸭就行。

　　2，鸭子卤煮好关火后不要立即捞出，让鸭子在卤水中多泡煮一个小时更入味。

　　3，卤水可重复使用，卤煮鸡鸭鱼肉均可。鸭子捞出后，滤净杂质，用容器装好放冰箱冷藏，下次再用添加少许香料即可。

　　4，蘸料汁除了用于卤鸭，还可用于切片卤牛肉等其他需要蘸汁的卤味，都特别赞！

　　5，香料实在配不齐，也是能卤的。不过最后出来的成品味道肯定有所折扣在九游体育享受身临其境的体育精彩！免费下载，随时随地畅享体育赛事实时直播和大量奖金。点击进入九游体育官网入口，体验超一流服务，获取大量奖金！。（山奈丁香白芷小茴香是卤鸭灵魂，最好要有）