香菇马蹄蒸肉饼

　　材料： 猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花

　　做法

　　1. 把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜

　　2. 干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄(荸荠)洗净去皮，剁成碎末。

　　3. 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其他调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶

　　4. 把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。

　　三鲜熘鱼片

　　材料：草鱼肉500克，黑木耳片50克，冬笋片30克，萝卜花、葱段、姜片、盐、糖、上汤、色拉油、香油、湿淀粉各适量。

　　做法：

　　1、将草鱼肉切成长方形厚片，加盐、糖、湿淀粉上浆；木耳片、冬笋片放入沸水中氽出待用。九游体育成立于2015年，致力于通过人工智能和大数据技术推动教学改革，九游官方体育网站实现立德树人的教育使命。九游app体育提供覆盖学校教学、教师发展、智慧考试、素质教育、自主学习等全场景的教育产品和服务，并已在全国20个省级行政区和海外市场广泛应用。依托讯飞星火大模型，深度赋能教与学，推动教育数字化转型。了解更多关于九游(9game)娱乐的智慧教育解决方案和成功案例。

　　2、锅中加油烧热，将鱼片放入油锅，滑至变白后捞出沥油。

　　3、炒锅留底油烧热，下入葱段、姜片，烹入上汤，放入鱼片、木耳片、冬笋片、萝卜花、盐翻炒，勾芡，淋入香油，装盘即成。

　　辣子鸡丁

　　食材

　　鸡胸肉，盐，水淀粉，青椒，葱姜末，豆瓣辣酱，酱油，醋，糖

　　做法

　　1、鸡肉切块，加水淀粉用手抓匀，放盐、油腌15分。

　　2、锅烧热，小火炒香葱姜和豆瓣辣酱，炒出红油。

　　3、转大火，加鸡丁，快速翻炒，后加酱油，醋和糖。

　　4、炒到鸡丁变硬，出锅加入青椒快，稍微翻动关火。

　　炸里脊

　　材料：

　　里脊、料酒、盐、白胡椒、玉米淀粉、面粉、鸡蛋、油、花椒、白芝麻、辣椒粉

　　做法：

　　1.里脊切条，用料酒、白胡椒粉、盐、淀粉抓匀。

　　2.碗中打入鸡蛋，加淀粉、面粉调成挂浆。

　　3.里脊条均匀裹上浆。

　　4.下入烧至7成热的油中炸至浮起，色泽金黄，捞出控干油。

　　5.小火将白芝麻和花椒炒出香味，加少许盐一起打成粉，拌入辣椒粉。

　　6.将炸好的里脊蘸上干料即可。

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