夏天是个吃货的季节啊！

　　除了烧烤、炸鸡配啤酒，

　　别忘了厦门还有个大名鼎鼎的下酒利器，

　　那就是——卤味。

　　

　　1、真真厦港卤味

　　厦门老牌卤味，十几年了，味道还是一如既往。口味微甜，大老远就能闻到一阵飘香。种类丰富，有鸡翅、凤爪、鸭腱、卤鸭、豆干、卤笋、猪头肉、牛蹄筋等等，干净新鲜。配啤酒或者白粥，都是很好的选择。生意非常火爆，小小的窗口经常挤满了人，在蜂巢山、大同路、八市、蔡塘等均有分店。

　　地址：蜂巢山路20-104号（理工学院站附近，最早的是这家，分店众多）

　　人均：￥16元

　　

　　

　　2、灌口吉来卤鸭

　　厦门卤鸭中以灌口卤鸭最为出名。当地一直流传着“不尝灌口卤鸭味，白做一回灌口人” 的说法。灌口吉来卤鸭至今已有20年历史。

　　它选用本地农家产的新鲜正番鸭，制作出的卤鸭醇香透骨，没有油腻感，吃了一块还想吃第二块。不少集美华侨，回乡都会特地前往购买品尝。同时它还畅销广东、广西、浙江等地，足见它的受欢迎程度。

　　地址：灌口镇旧街草仔市里125号（灌口旧街大榕树下）

　　

　　

　　3、灌口周宝珍卤鸭

　　素有“中华老字号”之称。在八闽地区颇负盛名，吸引很多人前来加盟，目前已有一百多家分店。卤鸭成为厦门饭桌上的一道家常菜，很大的功劳都要归功于灌口周宝珍卤鸭。

　　“甘辛香醇、味极鲜美”，配酒或者下饭，灌口周宝珍卤鸭都称得上是上品。

　　地址：集美灌口凤山庙路257号（在厦门有很多分店）

　　人均：28元

　　

　　

　　4、桶一天下卤味

　　台湾卤味店，和麻辣烫差不多，只是将汤汁换成由草药熬制成的卤汁。他们家的卤料猪耳朵、猪大肠、鹌鹑蛋等都非常好吃。从老板到服务员都是台湾人，包你吃到正宗的台湾口味。

　　地址：顶澳仔（斯利美旁边）

　　人均：￥20

　　

　　

　　5、洪濑鸡爪

　　南安洪濑特色小吃，在泉州有句耳熟能详的顺口溜“下酒不能没有鸡爪，吃鸡爪就得吃‘洪濑’鸡爪”。就知道洪濑鸡爪的知名度有多高了。

　　采用独特配方，上乘的选料，使鸡爪色泽饱满，吃起来非常Q，香中带辣，深受吃货们的喜爱。

　　20多年来，洪濑鸡爪经过不断的调试，终于形成了风靡闽南，甚至福建及省外的名小吃。除了日常小吃，也成为了送礼佳品。

　　地址：大街小巷随处可见

　　

　　

　　6、煌上煌

　　1993年始创于江西，全国连锁3000家，在厦门随处可见。专注卤味三十载，大品牌，2012年成功在深交所挂牌上市，干净卫生，口感一流。

　　精选优质的红毛麻鸭，经过三十多种的天然优质香辛料浸泡和蒸汽加工而成。

　　鲜、香、辣，色泽清亮，口感鲜美，非常有嚼劲。是招待贵宾的佳品，也是吃货们钟爱的休闲零食。风味独特，营养价值高。

　　地址：大街小巷随处可见

　　

　　

　　7、绝味鸭脖

　　已有11年历史，从长沙的一家小门店，迅速席卷全国，加盟店无数。又通过互联网，成功打入单品外卖行业，线上线下销售，让卤煮的鸭子飞的更远。

　　虽然只是一根20cm的鸭脖，一年100万根的销量，可绕地球两圈。辣香甜咸，韧劲十足，让人吃了还想吃。这个夏天，来个鸭脖配啤酒吧。除了鸭脖，鸭掌、鸭翅、藕片……也是很好的下酒菜。

　　地址：门店众多

　　人均：18元

　　

　　

　　8、周黑鸭

　　来自武汉的周黑鸭，深受年轻白领和学生一族的喜爱，堪称“国民小吃”。肉质比较酥烂，连骨头都那么酥脆。咬一口，回味无穷。采用真空包装以及“锁鲜”包装，大大增加了保质期，方便携带和运输，已成为办公室零食宠儿。可通过网购直接购买。

　　

　　

　　PS：厦门卤味店较多，注意卫生安全，尽量选择连锁大品牌。

　　这个夏天，让我们吃着卤味为奥运健儿们加油吧！

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