1．韭菜最好是初春的早韭，若改用韭黄，其味也佳。2．选购新鲜或者冰鲜的大银鱼；银鱼炒熟后先盛出九游娱乐(jiuyou)每天为您提供近千场精彩体育赛事，更有棋牌游戏、电子竞技、彩票投注、真人娱乐、电竞顶尖赛事、最热门的欧洲杯和世界杯直播等。玩法多样，任您选择，带给您最丰富的游戏体验。。3．煸炒韭菜时，要用旺火，快速翻炒，然后，再放入银鱼，一同翻炒容易炒烂银鱼，影响成品质量。准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟