肉条我切的比较粗，所以反复炸了3次，如果切的细（小拇指一样粗细）炸2次就可以了，我家有老人，所以做的是软炸的，如果喜欢吃脆的，在肉条里只加鸡蛋清，不要蛋黄，加少许泡打粉，就是脆脆的里脊条，一咬掉渣的那种～

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