鱼，相伴人类走过了五千多年历程，与人类结下了不解之缘，成为人类日常生活中极为重要的食品与观赏宠物，因鱼的营养丰富，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故人们普遍爱吃鱼。今天张大大就给大家看看各种鱼的做法 希望能勾起你们的食欲
1。水煮鱼片
洁白，新鲜，高蛋白，无脂肪，最适合减肥要求。
配料：150克青鱼、辅料：20克蛋清、调味料：20克辣椒酱、3克盐、5克葱、2克姜汁、1克味精、2克淀粉（玉米）。
实践：
1。将绿色鱼肉洗净，用刀斜切成大块，放入碗中，加入蛋清、盐、葱姜汁、味精、干淀粉和糊状物，放入冰箱半小时；
2。将水倒入锅中煮沸，倒入鱼片中分散。过一会儿，取出排水的水，把它放进盆里。当你到餐桌上，你可以坚持一小盘辣椒酱。诀窍：食物与青鱼混合：青鱼应与李子一起食用；油炸青鱼应用牛肉和羊肉油煎炸；不要与景杰、Atractylodes macrocephala和白术一起使用。蛋清：蛋清不能与糖精、豆浆和兔肉一起食用。
配料：鱼、姜、蒜、葱花、芫荽、酱油、醋、料酒、糖、盐。
实践：
1。去掉鱼、鳃，切掉鱼鳍、鱼尾，在鱼的两边切一些斜边，然后用厨房纸尽可能地把水吸到鱼上。
2。锅里的油大约是50克，当把6层热量放进鱼里时，把它翻过来，直到它变成金黄色。当另一边是金色的时候，鱼就会被送来。
3。在锅里放少许油，放入洋葱、姜、蒜和香精，倒入1/2汤匙醋、1/2汤匙酒、2汤匙老烟、1/4匙糖、少许盐、一碗水。
4。在锅中煮鱼，炖半小时，然后煲汤半小时，然后洒上欧芹小费1。将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾切掉，去掉鱼腥味（备注：鱼炖前先煎，炖后的鱼比较紧）。
材料：1头鱼头（北美洲可选择三行鱼头）、切碎胡椒粉、1茶匙盐、味精1茶匙、姜片、洋葱1、2汤匙植物油、十辣椒、1汤匙辛辣油。
实践：
1。洗净鱼头，去掉鳃，去掉鱼鳞，从鱼唇中间切成两半。
2。将盐和味精均匀地撒在鱼头上腌5分钟。
3。将6～7片生姜放在锅底，将鱼头放在上面，将切碎的胡椒均匀地撒在鱼头上，蒸锅15-20分钟。取出蒸鱼头，切洋葱切碎的胡椒粉。
4。将2汤匙植物油、1汤匙辛辣油和胡椒籽放入煎锅中。慢慢加热到热油，取出花椒。（小心不要煮花椒）。将热油均匀倒入葱花和切碎的胡椒粉上。
材料：黄鱼、黄酒10g、干淀粉、黄酒15克、番茄酱10g、白糖、盐、虾、豌豆、味精、清汤、醋、5克葱。
实践：
1、将大黄鱼挖到内脏，洗净，切掉胸鳍、背鳍，在鱼的两面上交叉细刀花，放在盐上，撒上一点黄酒10克略腌，拍干淀粉；
2、炒锅火，放入熟植物油中，烧至70%热，黄鱼滴锅，炸至金黄，用小火蘸蘸，至外酥熟，鱼在锅中；
3，再煎锅，下熟猪油，烧至60%热，放入葱5炒，快蛋布丁，熟鸡胸肉炒，煮熟黄酒15克，加番茄酱，糖，盐，虾，豌豆，味精，汤和醋，煮沸，和醋；
4，用湿淀粉加厚，把煮熟的猪油弄湿，然后把它放进腌料里倒在鱼上。
5，撒上熟火腿和葱花5克。
主要材料
500克草鱼和150克李子
调味料：少许盐，1葱，1生姜，1汤匙酱油，1茶匙旧酱油，1茶匙白糖，和一点胡椒粉。
实践：
1。用油、糖和干葱炒李子和蔬菜。洗鱼尾备用。
2。加老抽，盐在梅菜，鱼好。
3。让鱼尾、生姜和米德碟蒸10分钟，蒸好，然后倒入热熟油。
主要材料：鳙鱼（头）适量
调味料：生姜，大蒜，适量的龙虾酱，葱，适量的黄酒，清蒸鱼和酱油。
实践：
1。鱼头至鳞片，清洁干净。切两半，取出鳃，刮黑膜，切成几片。（这一步可以由老板来帮忙。）
2。龙虾酱应选用软黑龙虾酱，洗净切碎，并用大蒜、姜和洋葱调配。
3。把鱼头放在蒸鱼盘上，把大蒜和龙虾酱撒在鱼头上。
4。在锅中加入适量的水加热，将蒸鱼盘放在蒸架上，倒入适量的蒸鱼油、米酒、撒姜丝，蒸8-10分钟左右。
材料
草鱼1克，食盐500克，食醋5克，糖30克，番茄酱30克，生粉5克，味精3克，胡椒粉3克，香油5克，植物油50克，菜酒3克，生姜5克，洋葱末克
实践：
1。将草鱼洗净，去掉内脏，切成盐片、料酒、胡椒、生姜，然后切鱼片。
2。煎锅油至7%热。将鱼片炸至发黄。排水和排水。
3。另一锅油，白糖，番茄酱，醋，盐，水50克，在锅里煮沸，加入适量的水粉加厚，变成一个粘红亮酱汁；把鱼片成几个，转几个之后，转向统一托盘，即制成。
材料
1条淡水鱼，1袋腌胡椒，3片大蒜，1小片姜，1粒，1片辣椒，10份干辣椒，1香菜，1汤匙淀粉，1汤匙淀粉，1/2汤匙白糖，三茶匙白糖，白茶匙粉匙，1/3胡椒粉。
实践：
1、将鱼平放在木板上，从鱼尾上取一把锋利的刀，将鱼片粘在鱼片中间，把鱼片的另一面倒下来，把鱼片放在板、刀和板上4块。5度角刀，将鱼切成薄片。
2、在切好的鱼肉中放入腌制的鱼料，轻轻握住双手均匀，腌制15分钟。
3、将酸菜洗净，切成小条，切成蒜和姜，切成干辣椒切片。
4，倒入锅内的油比炒蔬菜7热，然后放入1的辣椒和辣椒辣椒干呛，之后的气味，然后放入八角，大蒜，生姜和泡菜和切碎的泡菜炒。
5，在腌制蔬菜的香味后，加入约1升的水，然后将鱼头放在锅盖前，将其煮沸15分钟，直到汤变稠为止。
6。轻轻地把鱼片倒入一个大碗或砂锅中。（建议使用砂锅。）请注意附上的建议。
7、将锅洗净，倒入少许油至7热，然后放入另一半辣椒和干辣椒，然后倒入煮熟的酸菜。最好放2个芫荽。
材料
1鲫鱼（罗非鱼2磅），2汤匙热豆沙（剁碎），8瓣大蒜（剁碎），2汤匙生姜，4洋葱（细），1汤匙酱油，1汤匙醋，1汤匙糖，1汤匙酒，1茶匙盐，1汤匙淀粉（混合汤匙水），植物油（菜籽油）和杯水。
实践：
1，先把鱼的外皮擦干，在鱼的两边切3个斜刀，然后在里面和外面摸着盐。
2，在平底锅中加入2汤匙油，用中火煮，干鱼2分钟。
3、在锅中加入2汤匙油，炒姜、蒜和豆酱约1分钟。
4、加入糖、酱油、醋和料酒，拌匀，加水，煮开。
5。当水打开时，把它放进鱼里。盖锅子大约10分钟。同时，把鱼倒在鱼上一两次。
6。把鱼放在盘子里。在锅中加入葱和湿淀粉，煮约1分钟。
7。最后，把汤倒进鱼里，撒上剩下的葱花。
材料
武昌鱼，约800克，葱，生姜和红辣椒。
实践：
1。在鳃和内脏中清洗鱼，并在离鱼头几厘米的地方打开它们，轻轻地取出鱼线，注意两边。
2。两面放几把刀，加盐和料酒，把鱼肚擦10分钟。
3。把洋葱和姜片放在盘子的底部，把鱼放在盘子里，把鱼和鱼撒在上面。
4。将适量的水放入蒸锅中，然后将鱼放入锅中煮7-8分钟，然后熄火，蒸2-3分钟。
5。取出鱼，取洋葱和姜，再吃一盘，放入鱼中，撒上新切碎的葱、姜和红辣椒。
6。在平底锅中加热少许油，将蒸熟的鱼露倒入锅中，将蒸熟的鱼露加入锅中，然后均匀地浇在鱼上。
材料
1鲈鱼，蛤蜊牡蛎200克，火锅豆腐（板式豆腐）1盒，生姜1，葱头1，水2500毫升，黄酒3匙，盐少许，芝麻油（芝麻油）少许。
实践：
1。准备食物配料，清理干净；蛤蜊牡蛎先用盐水喷洒约2小时，然后需要换水冲洗，然后再泡。
2。姜切丝，葱切洋葱，豆腐切。
3。鱼切圆段，1条鱼约5～6节。九游客户端官网为玩家提供九游游戏中心客户端下载，新版九游app安卓手机版、ios版下载，还有专属礼包免费领，权威手游榜单随时看！玩游戏，找礼包，就用九游app！
4。锅，把水和姜丝用火煮开。
5。打开中小火，先放入鱼块，加入米酒，煮5分钟，放入豆腐，煮3分钟，然后加入蛤蜊。
6。当牡蛎开始张开嘴巴时，加入葱花和盐调味。蛤蜊可以打开嘴，熄灭火。
7。一碗碗，然后滴一点芝麻油或芝麻油。
配料：鸭蛋、泥鳅各500克、火腿、左旋伊豆各15克、芥末50克、黄酒20毫升、汤料500毫升、洋葱、盐、生姜、味精适量。
实践：
1。泥鳅和葱，姜片一起在温水锅下捞出，摘洋葱，生姜，洗净沥干。
2。泥鳅与黄酒、肉汤、盐一起放入碗内，上层笼蒸，滗水泥鳅汤即可使用。
3。将鸭蛋去掉（蛋黄中另一种）在汤碗中服食后，展开后，加入凉拌泥鳅汤、盐、味精，在笼中蒸3分钟后进入“秋莲”。
4。火腿、莴苣、芥末切成片。将芥末、火腿和莴苣炒至一起煮开，沥干水分，将泥鳅铺在芙蓉面上。
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