这才是贵州人…每家每户都有的，拿手菜。

　　贵州人过年，除了黔东南地区…你不会见到北京簋街上标榜的贵州代表菜酸汤鱼，但必定每家每户都会烧的是它——辣子鸡。

　　当然，每个地方做法和口味都略有不同…

　　包括在贵阳，每家每户的辣子鸡都各有特色，

　　放不放豆瓣酱…生鸡生辣椒开炒…“制”油“制”辣椒开炒…高压锅用不用…黄豆芽打底不……九游娱乐(jiuyou)每天为您提供近千场精彩体育赛事，更有棋牌游戏、电子竞技、彩票投注、真人娱乐、电竞顶尖赛事、最热门的欧洲杯和世界杯直播等。玩法多样，任您选择，带给您最丰富的游戏体验。

　　今天，我仅分享它最基本的做法，也是最传统的做法…

　　ps：贵州人对辣子鸡的爱…真的只有大家来生活过才会懂！

　　我们的四口小家，今年春节炒了18斤辣子鸡…去外婆家、男票家、朋友家、同学家…哪顿没有辣子鸡？！是顿顿必有辣子鸡…

　　每家都有自己的秘籍，每个人都有自己的口味…关乎你爱吃糯一点的鸡还是软软的…你嗜辣程度到底怎么样…还要关乎，你买的辣椒好不好！最重要～鸡好不好，是不是“黑脚gǎn”（贵州人称的农村里跑的土鸡）…

　　总之我回来多少天就吃了多少顿辣子鸡，等我先建一个菜谱～

　　慢慢补充。

　　我是贵阳辣子鸡死忠粉…（≧∇≦）

　　下面的用量不在用料表中出现，但是会在步骤中一一详细说明，所以请仔细看完菜谱再尝开动～